西紅柿，可以說是一種蔬菜，但是也算是一種水果，在菜場一年四季都能買到，西紅柿的營養很高，功效也不少，經常吃西紅柿可以讓你遠離脂肪肝，對於有脂肪肝的朋友來說，只要調整好飲食，多吃西紅柿，身體的脂肪就會越來越少，那麼吃西紅柿能起到減肥效果嗎?還有西紅柿的飲食禁忌又有哪些呢?下面就來一起看看吧。
吃西紅柿遠離脂肪肝
脂肪肝的人數已經不在少數，各大門診統計數據顯示，超過7成白領患有不同程度的脂肪肝。肝病專家指出，只要合理調整膳食，同時適當參與運動，中輕度脂肪肝患者無需用藥即可快速自愈。保健養生專家爲大家介紹，正確吃西紅柿遠離脂肪肝。
當然，西紅柿並不是想怎麼吃就怎麼吃，防治脂肪肝吃西紅柿還是有講究的。
以下四條吃西紅柿禁忌，不可不記：
1.忌吃未成熟的西紅柿
未成熟的西紅柿中含有大量“番茄鹼”，多食會發生中毒。中毒症狀爲噁心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等症狀，嚴重者還有生命危險。百濟新特藥房彭副主任介紹，西紅柿的這種有毒“生物鹼”，會隨西紅柿皮色不斷成熟發紅後逐漸降低，並會在變紅的西紅柿中消失。所以未成熟的帶青綠色的西紅柿，一定不要去品嚐。
2.空腹時忌食西紅柿
西紅柿中含有大量果膠及柿膠酚等成分，是可溶性收斂劑。這些物質很容易與胃酸發生化學反應，進而形成不易溶解的塊狀物，使胃內張力升高，可引起腹痛、嘔吐，甚至休克，百濟新特藥房彭副主任溫馨提醒，空腹時不宜吃西紅柿。
3.西紅柿加熱烹製，切忌時間過長
如果加熱時間過久或反覆煮食，會使維生素被大量破壞，失去營養價值。
4.生西紅柿與生黃瓜不宜同時食用
西紅柿是一種富含維生素的果蔬食品，每100克西紅柿中含胡蘿蔔素550微克，硫胺素和核黃素各0.03毫克，尼克酸10.6毫克，維生素C19毫克，維生素E0.57毫克，維生素A92微克。而黃瓜中具有維生素C分解酶，能破壞西紅柿中維生素C及降低其它營養成分。因此，百濟新特藥房彭副主任認爲，西紅柿不宜與黃瓜在一起生食。
脂肪肝的飲食
一、保證高蛋白攝入量：
高蛋白可提供膽鹼、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等抗脂肪肝因子，增加載脂蛋白的合成，有利於將脂質順利運出肝臟，減輕脂肪肝，並有利於肝細胞功能的恢復和再生。
二、限制飽和脂肪酸攝入：
植物油不含膽固醇，所含谷固醇、豆固醇、必需脂肪酸有較好的去脂作用，對治療大有益處，所以應以植物性脂肪爲主，儘量多攝取不飽和脂肪酸(如橄欖油、茶油等)，限制飽和脂肪酸的攝取量(如豬油、牛油、黃油、奶油等)。膽固醇攝入量也應限制在300mg以內。富含膽固醇的食物有動物內臟、魚子、蝦子、蛋黃等。
三、減少糖類和甜食：
許多白領都喜歡喝可樂等甜飲料，但歐美諸多國家研究顯示，高果糖攝取已成爲肝臟健康隱憂。飲料中的果糖在人體內的代謝過程不受磷酸果糖激酶的控制，可以轉化爲更多合成脂肪需要的甘油。當攝入量大時，果糖就成爲合成脂肪的原料。
研究表明，果糖能降低人體內胰島素的敏感度以及處理脂肪的能力，同時使肝臟的脂肪產生過氧化反應，引發細胞衰亡、肝纖維化等病變。因此，過度攝入甜飲料就很容易成爲年輕人脂肪肝元兇。
四、多吃膳食纖維食物：
脂肪肝患者飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數量膳食纖維的攝入。富含膳食纖維的食品有粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳及鴨梨等。建議每日攝取蔬菜500g至750g.
多種維生素能保護肝細胞，防止毒素對肝細胞的損害。其中B族維生素和維生素E參與肝臟脂肪代謝，並對肝細胞有保護作用;維生素A和D、胡蘿蔔素可防止肝纖維化。
以鍛鍊全身體力和耐力爲目標的全身性低強度的動態運動，即有氧運動，如慢跑、中快速步行(115-125/分鐘)、騎自行車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、廣播體操、跳繩和游泳等，可使交感神經興奮，血漿胰島素減少，而兒茶酚胺、胰高血糖素和生長激素分泌增加，抑制甘油三酯的合成，並促進脂肪分解。
總結：通過上面文章的介紹，對於我們常吃的西紅柿有了更深的瞭解，西紅柿不管是作爲蔬菜來吃還是作爲水果來吃都是很好吃的，春節吃西紅柿要注意飲食禁忌，愛吃西紅柿的朋友肯定會遠離脂肪肝的，只要調整好自己的飲食習慣，合理的飲食，身體自然就越來越健康了，吃西紅柿的好處有那麼多，還在等什麼?趕緊去買來吃吧!
