在我們的日常生活中,西瓜作爲一種最爲常見到的一種水果之一深受大家的喜愛。夏天的氣溫非常高,很多人在夏天吃西瓜喜歡把西瓜放心冰箱裏冰鎮後在食用,那麼西瓜凍傷了還能吃嗎?夏天吃西瓜要注意些什麼?在夏天很多人都喜歡把西瓜放進冰箱,但是西瓜放進冰箱凍傷後最好不要吃,不然會對我們的身體產生危害,下面我們一起來了解了解吧!
西瓜凍傷了還能繼續吃嗎?
凍傷了的西瓜最好不要吃。
由於西瓜含水量較多,水容易結晶,西瓜會出現凍“傷”或脫水現象,使水分大量蒸發,破壞了細胞的生命,帶走營養成分,使表皮會幹變黑、切開後瓜肉變軟、變味,喪失其口感。
同時冰凍後的西瓜與口腔內的溫度形成較多反差,口腔黏膜受到強烈的刺激,易引起刺激性頭痛。並且冰西瓜傷胃,會造成胃黏膜嚴重缺血,直接影響胃的生理功能,引起“冰箱胃炎”
小貼士:冰箱裏存放的溫度一般爲4℃至6℃左右,而西瓜貯存適宜溫度爲10℃至12℃,故西瓜不宜久存冰箱。
西瓜的保鮮小竅門?
1、一般情況下,西瓜不切開可以在13℃下存放長達兩週時間。西瓜保存的時候注意保持西瓜在田間的生長狀態,就是把“瓜背”(原來向陽的一面)向上,“瓜肚”(原來接觸地面的部分)朝下哦。
2、切開後西瓜只能短期儲存,用保鮮膜包好後放冰箱保存,如果沒有冰箱,用保鮮膜包好在裝了點清水的果盤裏面。
3、蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時,把冰箱裏的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1釐米的部分切除。
西瓜食用注意事項:
1、不要吃得過多
西瓜是生冷之品,吃多了易傷脾胃,所以,脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食爲宜,多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降,還會積寒助溼,導致疾病。一次食入西瓜過多,西瓜中的大量水分會沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
2、腎功能不全者少吃西瓜
短時間內大量吃西瓜,使體內水分增多,超過人體的生理容量。而腎功能不全者,其腎臟對水的調節能力大大降低,對進入體內過多的水分,不能調節及排出體外,致血容量急劇增多,容易因急性心力衰竭而死亡。
3、孕、產婦不宜多吃
孕婦體內胰島素相對不足,對血糖的穩定作用下降,攝入西瓜過多會造成糖在血液的濃度過高,對健康不利。此外,孕、產婦體質比較虛弱,多吃寒性的西瓜會損傷脾胃。
4、糖尿病病人不宜多吃
西瓜約含糖5%,主要是葡萄藤、蔗糖和部分果糖,吃西瓜會引起血糖升高。正常人由於會及時分泌胰島素,可使血糖、尿糖維持在正常水平,而糖尿病病人則不同,在短期內吃太多西瓜,不但血糖升高,病情較重的還可能因出現代謝紊亂而導致酸中毒。
西瓜放冰箱要不要貼保鮮膜呢?
專家表示用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因爲西瓜在蓋保鮮膜之前,其表面存在細菌和微生物,如果保鮮膜的透氣透水功能不好,溫度下降慢,就會導致細菌繁殖得更快,特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質,所以如果是沒吃完的西瓜儘量不用蓋保鮮膜放冰箱。
一些人會覺得多封一層保鮮膜更能保鮮,其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發,還使裏面的二氧化碳無法排出,不利於保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣,從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。
不過對於食物混雜的冰箱,如果有巨大污染源,比如沒有清洗過的食材等,不用保鮮膜也會造成污染。並且不用保鮮膜的西瓜很容易串味,所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。此外,把冰箱裏的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1釐米的部分切除。
其實食物保鮮最重要的並不在於是封上保鮮膜或者裝進保鮮盒中,而是及時冷藏。在食物剛烹飪好或者水果剛切開的時候,食物所帶有的細菌數量是很少的,如果在這個時候就把它密封好放到冰箱之中貯藏效果是最好的。當食物和外界空氣接觸了一段時間之後,細菌已經經過了初步的繁殖,此時把食物放進冰箱,雖然可以延緩細菌的繁殖速度,但效果就遠不如直接放進冰箱的效果好了,保鮮時間也會相應地打折扣。所以說對食物的及時冷藏是重中之重。
西瓜存放小貼士:
切開的西瓜最常用的做法是不吃的一半,蒙上保鮮膜,放到冰箱裏,一般可放置兩天。此外,還要注意的是,在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨,西瓜最好現切現吃。
其實保鮮膜也只是局部保護,細菌還是會進去裏面的,如果用保鮮膜最好兩天內要吃完;當然如果再用一隻稍大的保鮮袋把包了保鮮膜的西瓜紮緊,這樣能吃上四五天沒問題。前題是必須把口用皮筋紮緊,不要讓空氣進去,這樣細菌也沒那麼快滋生。切西瓜的刀用開水燙過或是完全乾燥的刀,這樣切後西瓜不容易變壞。
結語:好了,到這裏就是今天小標能和大家說到的關於生活中經常吃到的一種水果,西瓜的相關內容了。說到了西瓜被凍傷了還能不能吃了?另外,在這裏小編在這裏還想提醒大家的是吃西瓜的同時也不要吃山竹,這兩種水果都是屬於性質寒涼的水果,一起食用可能會損傷人的脾胃,造成脾胃虛寒,造成身體的不適。因此,大家在吃西瓜時候要注意啊。
