受訪專家：國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨
草莓是不是很容易農殘超標啊?每到這個季節,類似的疑問就多了起來。
其實,草莓本身是一種結果快、週期短、病蟲害少的植物,再加上更新換代後的草莓苗適應性較強、蟲害少,基本不需要打農藥。另外,大棚的栽培環境比較乾淨,一般地裏會鋪一層塑料膜,即使土裏有蟲,也爬不到草莓上。因此,大家不需要特別擔心。
草莓清洗起來比較困難,因爲其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破,可以先用自來水沖洗,再用淡鹽水泡5分鐘,這樣洗完草莓更乾淨。注意洗之前千萬不要把草莓蒂摘掉,因爲去蒂的草莓若放在水中浸泡,有害物質會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。
嬌貴的草莓碰到水就很容易爛掉,不易保存。草莓最好吃之前再清洗。如果買回來的草莓沒有馬上吃,正確的儲存方法是,在盤子裏鋪一層紙巾或衛生紙,放上草莓,再用保鮮膜或密封袋封起來,放入冰箱冷藏室(草莓最佳儲存溫度是0℃～10℃)。只要不碰到水又密封得好,一般可放3～4天,若是草莓本身品質很好,可以放5天左右。若是想保存更久一點,則建議放入冰箱冷凍室,將之做成凍草莓保存。
【版權聲明】本文爲生命時報獨家授權的原創文章,請勿轉載、抄襲或改寫。
