芋頭具有補中益氣、防治痛風、消腫抗瘤、保護牙齒等功效。芋頭含有豐富的微量元素，除了鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鈉外，還含有一定量的氟元素，氟能保護牙齒，預防齲齒。芋頭吃法有很多：冬季可以做成湯，能禦寒，夏季可以蒸着吃，清涼爽可。
芋頭的功效與作用
1、增強體質、抗癌
芋頭中含一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，起到抗癌防癌的作用。
2、補中益氣
芋頭中豐富的礦物質和黏液皁素能夠調節平衡人體微量元素水平，維持機體生理正常，有健脾強胃、補中益氣的功效，很適宜脾胃虛弱或體虛的人食用。
3、提高免疫力
芋頭富含蛋白質和維生素及微量元素，經常食用可增強人體免疫力。
4、寬腸通便
芋頭中的黏液皁素可在胃腸壁內形成一層保護膜，有潤滑腸道的作用。
芋頭怎麼吃
1、烹煮芋頭
芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
2、油炸芋頭
芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。
3、蒸芋頭
芋頭既可作爲主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心。
