很多人都會有這樣一個誤區，認爲起泡酒就是香檳，僅僅只是因爲兩者都有泡沫，其實不是這樣的，下面我們就來看看起泡酒和香檳的區別。
起泡酒和香檳的區別
1.原料不同
大部分香檳又是用三種釀酒葡萄釀的，霞多麗 Chardonnay、黑皮諾 Pinot Noir、莫尼耶 Pinot Meunier。
起泡酒的葡萄品種則是根據各國、各品牌規定，如義大利多數用Glera、Moscato品種；南非、法國、澳洲知名的品種爲Shiraz，通常可從葡萄品種中看出產地或品牌。
2.釀造方式不同
香檳酒使用時間和勞動密集型工藝製作，稱爲MéthodeTraditionelle，也稱爲MéthodeChampenoise。這種方法要求葡萄酒的二次發酵(氣泡來源)發生在同一個瓶子裏，它會從中提供。
起泡酒的二次發酵發生在不鏽鋼槽中，這個過程稱爲Charmat方法。直到二次發酵完成後纔將葡萄酒裝瓶，使其成爲更具成本效益的方法，從而爲消費者帶來更實惠的價格。
3.定義不同
香檳實際上是屬於起泡酒的一種，起泡酒是發泡性葡萄酒統稱，代表酒內含有二氧化碳而形成的氣泡。但並非所有起泡酒都可稱香檳。只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的起泡酒，纔可標註爲香檳(Champagne)。 簡單來說起泡酒不一定是香檳，但香檳一定是起泡酒。
4.產地不同
起泡酒來自意大利東北部的威尼托地區，香檳來自法國東北部的香檳地區。 隨着舊世界葡萄酒釀造的悠久歷史，這些地區爲他們的風土——葡萄種植的氣候和土壤而感到非常自豪。所有的香檳都屬於起泡酒，但並不是所有起泡酒都是香檳酒。
5.口感不同
