在春天的時候，很多蔬菜都陸陸續續上市了。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。那麼食用之後，對身體健康有什麼好處呢?下面一起來看看香椿的功效有哪些。
1、健脾開胃
香椿中含有多種揮發性芳香化合物，能夠促進食慾，具有健脾開胃的作用。
2、抗菌殺蟲
香椿中的揮發性芳香有機物可以穿透蛔蟲表皮，讓蛔蟲不能附着在腸道壁從而被排出體外，可用於治蛔蟲病。香椿煎水對痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用，具有抗菌消炎效果。
3、補陽氣
香椿是一種陽氣很足的菜，特別適合陽痿遺精、腎虛陽衰、腰膝冷痛等人羣食用，中老年人陽氣衰弱也可以多吃些香椿來補脾陽。
4、美容抗衰老
香椿含有多種維生素及胡蘿蔔素，有潤滑肌膚的作用，是美容好幫手，同時還能增強機體免疫力。用香椿芽搗碎取汁塗臉可以治療面部疾病、滋潤肌膚。
5、利尿祛溼
香椿具有祛溼利尿、清熱解毒的功效，對泌尿系統感染、腸炎、泄瀉痢疾等有輔助療效。
6、預防心血管疾病
最新研究發現，香椿中含有豐富的多酚類抗氧化物質和有助於降血脂、降血糖和對抗腫瘤的成分。
食用香椿之後對我們的身體健康是有着很大的好處，我們身體的健康是離不開飲食的。但是香椿是不易保存的，所以我們買香椿的時候一定要選擇新鮮的，保存時間更久且新鮮。
