準備食材，油麥菜洗淨，蒜剝好切成蒜丁待用
將油麥菜根部切成薄皮，可以焯一下水。將油麥菜葉切成約15釐米的長段待用
鍋內加底油，加入蒜丁爆香
加入油麥菜根的切片，先行翻炒
待根部變軟後，加入油麥菜葉，快速翻炒，待葉也變軟後，加入適量耗油和鹽
最後再加入一些蒜丁提味，可加入適量味精和雞精，裝盤即可
