1把小黃花魚洗淨放到盤裏
把小黃花魚洗淨放到盤裏。
2把蔥姜切絲，把蒜瓣用刀拍碎備用
把蔥姜切絲，把蒜瓣用刀拍碎備用。
3鍋內加入花生油
鍋內加入花生油。開油後依次放入薑絲，蔥絲，花椒，蒜瓣。
煸出香味後，放入黃花魚，然後倒入料酒，醋，生抽，耗油，醬油。稍微推一推鍋裏的魚入味，注意別翻炒，黃花魚易碎。倒入清水。放上鹽，一匙白糖提鮮。
蓋上鍋蓋，燉7--10分鐘，把汁收一下，就可以了。美味的紅燒小黃花魚就做好了。
