把絲瓜洗淨，去外皮，切成小段後，再切成條狀，待用……
把尖椒洗淨後，除去蒂，切成綹狀，放入盤子，待用……
把炒鍋放到中火上，加食用油至7成熱，放入蔥花、薑絲和少許食鹽，攪勻……
立即放入尖椒，推炒幾下至3成熟……
倒入切好的絲瓜，不停翻炒，可加入少許開水或高湯……
翻炒一段時間後，淋上香油即可，生熟程度根據個人的飲食喜好而定，一般建議8成熟。
香油不要放的過早，要到最後將撤離火時才放，否則沒有效果！
真實生活經驗原創，不經同意，謝絕轉載！
