如果可以的話筍乾可以提前半天用開水泡發，時間緊急可以用開水燙一遍後，洗乾淨！
放在鍋裏煮沸30分鐘後，關火，換水，再煮30分鐘，這步驟主要是去除竹筍的苦味！
竹筍弄好後就準備豬肉，豬肉洗乾淨，整條放在滾開的水中煮熟！
豬肉熟後撈起來，溫度可以後就切一塊一塊的，厚度大概一釐米左右！
湯鍋裝好水，把竹筍和豬肉一起放下去大火30分鐘，轉40分鐘中火！如果不喜歡吃肥肉的可以多放點瘦肉，主要是肥肉可以出油！
起鍋前試下味道，適量加入鹽！
