1一個大胡蘿蔔洗淨
一個大胡蘿蔔洗淨。
2用切菜工具擦成細絲備用
用切菜工具擦成細絲備用。
3豬梅花肉切片
豬梅花肉切片。
4熱鍋熱油，下胡蘿蔔絲煸炒
熱鍋熱油，下胡蘿蔔絲煸炒。
炒兩分鐘，胡蘿蔔完全熟透，鍋裏的又變成橙色。
5放煮肉片，迅速攪散
放煮肉片，迅速攪散。
6炒到肉片完全變白，放醬油上色
炒到肉片完全變白，放醬油上色。（肉片比較薄，鍋裏油也比較多，大概1分鐘就全變白了）
7放鹽和雞精調味
放鹽和雞精調味。
8出鍋裝盤，即可上桌
出鍋裝盤，即可上桌。
胡蘿蔔要炒透，半生不熟最難吃。
小炒的肉食都最後放。
