準備一個雞蛋,記得只要蛋清哦!有蛋黃分離器的最好,沒有的可以將雞蛋通小孔,將蛋清到出來。我一般都用金屬的筷子通孔,很簡單的。
1將蛋清倒入碗中
將蛋清倒入碗中。
2加熱牛奶,我一般用電磁爐
加熱牛奶,我一般用電磁爐。因爲是一個人的份,所以我只加多半袋牛奶。
牛奶沸騰的比較快,要時刻注意不要溢出了哦。當牛奶達到鍋的一半時,熄火。
3將牛奶冷卻一分鐘左右即可
將牛奶冷卻一分鐘左右即可。將牛奶倒入蛋清中。不斷攪拌,越多攪拌,口感越好,注意不可特別用力,會導致泡泡過多,影響口感。
4上鍋蒸
上鍋蒸。
我做的布丁11分鐘左右就出鍋了,如果量多可以多開火一會,但是不能火太大,注意要用小火!
攪拌牛奶和蛋液時,不要太用力使泡泡過多
大火至水沸騰後,要轉小火