春筍口味獨特,是生活中常見的一種食物,不僅口感鮮嫩,還含有大量的蛋白質、維生素,有較高的食用價值,那麼,春筍的家常做法有哪些呢?
原料
春筍、臘肉、蒜苗、幹辣椒、蒜、生薑。
做法
1、臘肉洗淨,放入鍋中煮沸,撈出切片;
2、蒜苗、生薑洗淨切片,蒜拍成蒜粒;
3、鍋中熱油,放入大蒜、生薑爆香,倒入臘肉翻炒;
4、放入春筍,加食鹽調味,翻炒均勻,即可。
韭菜、春筍、水、油、薑絲、糖、鹽適量。
做法
1、韭菜洗淨切段,春筍剝皮,切絲;
2、鍋中燒水,放鹽和油,下春筍煮水;
3、熱油鍋,下薑絲爆香,放韭菜、筍絲快炒;
4、炒到韭菜軟,放少許糖和鹽調味,炒勻即可。
原料
豬肉、春筍、尖椒、色拉油、食鹽、醬油、蒜、料酒。
做法
1、豬肉切成絲,加入蛋清、澱粉、料酒、醬油醃製;
2、春筍剝去外殼,切成細段,青椒切絲,小紅椒切成圈;
3、春筍放入鍋中焯水,撈出,過涼水備用;
4、鍋燒熱倒油,下蒜末爆香,下肉絲炒散;
5、倒入春筍翻炒,加青椒絲、紅椒圈,調鹽炒勻,即可。
原料
春筍、花椒、糖、醬油、香油。
做法
1、將春筍洗淨,對半切開,再切成片狀;
2、鍋中熱油,加花椒炸香,將春筍放入煸炒;
3、調入醬油、糖,加適量水,大火煮滾;
4、改用小火煮5分鐘,放入味精,淋上香油即可。
春筍口味獨特,是生活中常見的一種食物,不僅口感鮮嫩,還含有大量的蛋白質、維生素,有較高的食用價值,那麼,春筍的家常做法有哪些呢?
將春筍剝掉葉子,切成片狀,鍋中倒水燒開,加適量食鹽,攪拌均勻,放入春筍片,大火煮10分鐘左右,若春筍數量較多,可以多煮一段時間,春筍煮好後,撈出,過涼水,就可以用來炒菜了。
黃酒浸泡春筍也能減少澀味,將春筍切成薄片,放入碗中,倒入黃酒浸泡,大約8分鐘左右就可以了,中途可以攪拌1~2次,讓春筍被黃酒浸泡均勻,浸泡好後,將春筍過濾,洗淨即可。