很多不瞭解蘆筍和春筍的人，因爲它們都有一個筍字，就會把它們當成同一種食物，其實它們是完全不同的植物，那麼蘆筍和春筍到底有何區別呢？
蘆筍：蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本食物石刁柏的幼苗，未出土呈白色的稱爲白筍，出土後呈綠色的稱爲綠筍，它一般集中分佈在我國江蘇徐州、山東菏澤等地，北方比南方生長得更好。
春筍：春筍又叫竹筍，筍等，是多年生常綠草本植物毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖，它類型衆多，分佈範圍極廣。
蘆筍：蘆筍是一種直立草本，是一種肉質莖，多呈綠色，高可達一米，莖較細且平滑，呈圓柱狀，前端有一截像鱗片一樣的花紋。
春筍：春筍筍體肥大，顏色多潔白或帶有淡黃色，有一圈圈的竹節，外面包有多層黑色條紋狀的外皮，且富有細細的絨毛。
蘆筍：蘆筍是一種肉質莖，吃起來口感鮮嫩脆爽，滑潤可口，有獨特香味，略帶有一些苦味，有的人可能不是很能接受。
春筍：春筍肉質十分鮮嫩脆爽，氣味清香，由於其中纖維素含量比較高，所以吃起來還略帶有嚼勁，是春季十分受歡迎的一種食物。
蘆筍：蘆筍是世界十大名菜之一，也被譽爲“蔬菜之王”，營養十分豐富，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、多種氨基酸、鋅、硒、鐵、錳等多種營養成分，而且其中還含有很高的葉酸成分。
春筍：春筍也是一種營養價值很高的食物，其中除了含有豐富的植物蛋白質成分外，還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、氨基酸、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種營養物質。
很多不瞭解蘆筍和春筍的人，因爲它們都有一個筍字，就會把它們當成同一種食物，其實它們是完全不同的植物，那麼蘆筍和春筍到底有何區別呢？
蘆筍：蘆筍是一種健康的綠色食品，營養價值很高，具有清熱利尿、提高免疫、降脂減肥、促進排便等多種功效，對人體有很好的保健作用。
春筍：春筍也有很高的藥用價值，在《名醫別錄》、《本草綱目拾遺》等多書中均有記載，可以起到滋陰益血，化痰消食、通便明目等多種功效。
可以一起吃。
蘆筍和春筍雖然是兩種完全不同的食物，但是其食物性質和營養成分並沒有明顯衝突，所以是可以一起食用的，但是要注意食用不宜過量，以免引起身體不適，一般建議各吃100-150克即可。
