芡實是生活中一種很常見的食材，其中含有豐富的營養物質，對於人體來說具有去溼止帶、補脾止瀉的作用，那炒芡實和生芡實有什麼區別呢？
兩者的作用是不同的。
生芡實是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，其味甘、澀，性平，歸脾、腎經，其中含有較多的澱粉和蛋白質，其主要作用是補腎澀精。
而炒芡實是由生芡實、麩皮爲原材料，經過炒制後得到的，經過炒制之後芡實中所含的澱粉會發生糊化作用，會更有利於腸胃的消化吸收，所以其主要作用是健脾開胃。
建議炒熟。
雖然說生芡實和炒芡實都具有一定的去溼作用，但是因爲溼氣主要由於長期飲食、生活不當所引起的脾胃不和。
而對於溼氣較重的人羣來說，其脾胃的消化功能一般也不是太好，因此建議可以先將芡實炒熟之後再吃，這樣不僅更利於消化吸收，而且還可以起到調理脾胃的作用，會更有利於人體內溼氣的排出。
建議可以搭配一些祛溼的食材一起吃。
芡實本身就具有一定的祛溼作用，如果體內溼氣並不是很嚴重的話，那麼單方服用芡實就能起到比較好的祛溼效果了，平時建議可以用芡實來煮粥、煮茶、煲湯喝。
如果想要祛溼效果更好的話，那麼建議可以用芡實搭配一些同樣具有祛溼作用的食材一起來吃，比如薏米、紅豆、薏仁、茯苓等。
視情況而定。
雖然芡實對人體具有一定的保健作用，但是因爲芡實中含有較多的澱粉，所以是不能服用過多的話，不然就會加重腸胃的負擔，繼而就可能使人體出現腹痛、腹脹、便祕等消化不良的症狀。
所以對於一般人羣來說建議每次服用芡實的量最好是控制在9-15克左右，而對於一些本身腸胃消化功能不是很好，經常腹脹的人羣來說是不建議服用的。
