芡實是一味補脾、益腎藥材，分爲生芡實和炒芡實，人們常用生芡實熬粥喝，對生芡實更加了解，那麼炒芡實能吃嗎？芡實炒熟有哪些功效作用呢？
可以的。
炒芡實又可分爲麩炒芡實和清炒芡實，均爲芡實的炮製品。芡實的炒法可追溯於明代，《景嶽全書》中就有詳細記載，可見中藥炮製文化的源遠流長。
麩炒芡實表面亮黃或黃色，略有香氣，性偏溫，增強了補脾、固澀的功效，適用於脾虛、虛多食少者。
選取乾淨的芡實，放置預熱的炒制容器，用文火加熱，炒至淺黃色，散發香氣之時，倒出容器，進行晾涼，用時搗碎。
準備好麩皮放入預熱好的炒鍋當中，用中火加熱，炒至起煙之時，倒入洗淨的芡實，拌炒顏色至鮮黃，倒出容器，將麩皮過篩，放涼，用時搗碎。（每100Kg芡實，用麩皮15kg）
脾虛泛指因爲脾氣虛損導致的一系列脾臟生理功能失常的病理現象及病症，大多是由於飲食失調、過度勞累、久病體虛引起。炒芡實有健脾的功效，適合脾虛患者食用，常見的健脾藥材還有黃芪、黨蔘、薏苡仁、白朮等。
炒芡實有健脾開胃的功效，食慾不振者可適量食用，食慾不振和飲食習慣、生活作息、精神壓力等息息相關，好的生活從擁有一個好胃開始，所以我們要注重脾胃的調養。除了炒芡實之外，健脾開胃的食物還有山楂、酸蘿蔔、橙子、半邊梅等。
老年人爲小便失禁的高發人羣，手術、分娩損傷等都可以造成這種現象，常見症狀有尿失禁、尿液不自主流出。炒芡實收斂、固澀的功效增強，小便失禁者可適量食用，選擇服用炒芡實之前，應當查清病因再使用，以免造成不必要的傷害。
着涼、吃錯食物、細菌感染都可能導致腹瀉，炒芡實能緩解腹瀉，腹瀉者可以適量使用。炒芡實有健脾、止瀉、固澀作用，適用於脾虛、泄瀉、久瀉者。
炒芡實常入藥服用，通常是煎服，煎服有利於藥效的發揮，有更大的藥用價值。麩炒芡實增強了健脾、固澀的藥效，脾虛泄瀉者、滑精尿頻者可適量服用，常見用量是8~12克，對症下藥纔有更好療效，建議大家在醫生診斷下用藥治療。
芡實是一味補脾、益腎藥材，分爲生芡實和炒芡實，人們常用生芡實熬粥喝，對生芡實更加了解，那麼炒芡實能吃嗎？芡實炒熟有哪些功效作用呢？
芡實含有較多澱粉，不易消化，腹脹者食用易導致腸胃不適。
芡實有固澀作用，適用於泄瀉者，便祕食用芡實可能會加重病情。
芡實健脾、收斂、固澀，肝火太旺的人食用容易導致胸悶不適。
芡實不易消化，且有固澀收斂作用，瘀血阻滯者食用可能會加重疼痛。
