芡實是一種藥食同源的食材，平時很多人會用它來熬粥，或是做菜食用，用於泡水的很少，那麼到底芡實可以泡水喝嗎？有什麼功效作用呢？
儘量不要用芡實泡水喝。
芡實中的主要營養成分包含澱粉，蛋白質，鈣，磷，鐵，脂肪，碳水化合物，B族維生素，維生素C，胡蘿蔔素，粗纖維，核黃素，硫胺素，抗壞血酸等，用於泡水， 可以幫助人體補充部分所需的營養。但是日常生活中不建議經常用芡實泡水喝，因爲芡實的質地比較堅硬，直接泡水的話，並不能完全將營養成分和藥效分解出來，達不到太好的營養功效。
1.芡實含碳水化合物極爲豐富，約爲75.4%，而脂肪含量只有0.2%，因此極易被人體吸收，夏季天氣炎熱，脾胃功能衰退，進入秋涼後功能較差，及時服用本品，不但能健脾益胃，又能補充營養素。
2.芡實的收澀之性，可以改善生殖系統的循環狀況，幫助調理女性體質虛弱，白帶過多，月經不調等症。
3.長期食用芡實，還能促進血液循環，使面色紅潤，聰耳明目，美化肌膚，防老抗衰。
4.芡實中含有維生素，氨基酸等營養成分，能幫助滋補身體，其他有效成分還能幫助增強小腸吸收攻補，增強血清胡蘿蔔素濃度，能起到增強免疫力的作用。
5.芡實含有豐富的澱粉，可以爲人體提供熱量，防止人體元氣耗損，益精強志，是久病體虛者的輔食佳品。
芡實最簡單的吃法還是熬芡實粥，將炒芡實50克倒入鍋中，加水煮開片刻，再加淘洗乾淨的大米煮成粥，常吃可以健身健體，壯筋骨，聰耳明目；也可用芡實搭配紅糖，紅棗，花生同時，以 調補脾胃，益氣養血。
1.芡實在烹飪之前可以用水浸泡片刻，再用慢火燉煮至熟爛，細嚼慢嚥，方能起到補養身體的作用。
2.芡實一次食用不要超過50克，因爲它有較強的收澀作用，便祕，尿赤及產後婦女是不宜食用的。
芡實是一種藥食同源的食材，平時很多人會用它來熬粥，或是做菜食用，用於泡水的很少，那麼到底芡實可以泡水喝嗎？有什麼功效作用呢？
芡實選購以顆粒飽滿均勻，質硬，色白，粉性，氣淡無味，無雜質者爲佳品。
暴曬後，帶熱密封保存，放置於通風乾燥處，防蛀，防鼠食。
