三七花是黃綠色的，其花葯呈橢圓形，性味甘涼，具有鎮靜安神，抗炎鎮痛，清熱解毒等功效，可以用來泡茶、炒肉、煲湯等。
三七花味甘性涼，入肝、腎經，具有清肝火、平肝陽的功效，對於肝火旺盛引起的咽喉疼痛、聲音嘶啞、目赤腫痛、咽乾舌燥等症具有一定的輔助治療作用。
三七花中含有三七皁苷的成分，可以促進血液循環，促進血管擴張，降低血液粘稠度，起到一定的降壓作用，還可以在一定程度上預防動脈粥樣硬化的發生。
三七花中含有三七皁苷和天然多糖的成分，可以促進人體內乳酸的代謝，提高人體組織細胞的活性，從而緩解人體的疲勞狀態，幫助促進精力的恢復。
三七花中的有效成分可以促進人體內免疫球蛋白的再生，提高人體的免疫功能，減少外界細菌和病毒的入侵，增強抗病能力。
三七花茶含有豐富的人生皁苷，能夠極大地抵抗疲勞，抗衰老，減少自由基，對於女性而言是極具美容價值的茶。
準備三七花、菊花、冰糖，取三七花和菊花各5朵放入杯中，加入冰糖，衝入沸水攪勻，加蓋悶泡5-10分鐘，待水溫稍冷卻後即可代茶飲用，飲用具有清肝、降火、明目的功效。
取三七花3-5朵放入杯中，衝入沸水，加蓋悶泡5-10分鐘，待水溫冷卻至60度左右，加入適量蜂蜜，攪勻後即可飲用，具有清肝、潤腸、護血管的功效。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：體寒者、孕婦、經期女性。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
