雖然冬季是進補的最佳時節，但是由於冬季天氣乾燥，所以進補要適度，如果進補過度，則很有可能咽喉幹痛、鼻腔熱烘、口乾舌痛、臉上冒痘痘等症狀，中醫認爲這多是因爲“上火”引起的。要去火沒必要吃藥，冬季最常見的大白菜和白蘿蔔這樣兩蔬菜，就是最能去火的好食物。
這個季節氣候乾燥，一些上班族長時間待在空調房裏，體內水分大量流失。飲食上，天越冷，吃牛羊肉來禦寒的人越多，各種火鍋、燒烤等也都是很受歡迎的，而這些食物都是溫熱的，雖然能禦寒，但吃多了卻容易“上火”。調節飲食，吃一些涼性的食物，對於去除火氣，很有好處。
冬季市場最常見的蔬菜要數大量上市的大白菜和白蘿蔔，售價基本在1-1.5元，這兩種蔬菜雖然樸素，但都有驅除火氣的功能。大白菜味甘性平，可除煩解渴、清熱解毒，對一些肺熱咳嗽、便祕者是非常有效的。適當吃一些白蘿蔔，尤其是生吃，不但可以除油膩，助消化，止咳嗽，還能起到生津解毒、清熱去火、補充維生素的作用。
