白薯的營養比較豐富，含有大量的蛋白質，澱粉和糖類，白薯的功效與作用？
白薯的功效與作用
白薯有益於心臟、預防肺氣腫、抗癌的作用等，白薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分都有助於預防心血管疾病。鉀有助於身體的細胞液和電解質平衡，維持正常的血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂質氧化和預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中的同型半胱氨酸水平，這會損害動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
白薯一直被營養學家視爲一種食品和藥物，其營養平衡僅爲同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。經常吃紅薯對人體健康有好處，有一定的減肥效果。但白薯一次不要吃太多，以免引起胃灼熱、反酸或腹脹等腹部不適。
過度吸菸可能會導致肺氣腫的症狀。有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解。紅薯含有豐富的維生素A，多吃紅薯可以有效降低肺氣腫的發病率速度。希望這篇回答能幫助到您！
