姜薯是一種與山藥十分相似的食材，它主要出產在中國廣東和廣西等熱帶地區，這種植物是纏繞藤本它的葉子對生，根莖在收取以後能供人類食用，那麼姜薯的功效與作用有哪些呢？下面爲大家介紹。
姜薯的功效與作用
1.預防高血糖
因爲姜薯本身就是一種低脂低熱量而且低糖的健康食材，它含有的黏液蛋白在被人體吸收後能抑制人體對糖尿病，不止能吸收並能促進胰島素再生，能增強人體自身耐糖性也能讓人體血糖指數保持正常穩定狀態，而那些已經出現高血糖或糖尿病的人在食用姜薯以後還能讓血糖慢慢恢復正常。
2.維持酸鹼平衡
姜薯有多種對人體有益的營養，而且它是典型的鹼性食物，人們使用它後能加快身體裏多種酸性物質代謝，並能維持人體內部環境的酸鹼平衡，它能防止酸性體質出現也能預防亞健康，對維持人體健康和延緩人體衰老都有一定好處。
3.營養神經
姜薯中含有豐富黏液蛋白和多種氨基酸以及豐富的礦物質，這些物質被人體吸收後能直接作用於人類的中樞神經，它們能營養神經元也能提高人類中樞神經功能，對人類的神經衰弱和焦慮，抑鬱，煩躁不安等症都有一定調理作用。姜薯中還含有豐富的磷脂，這種物質對腦細胞再生有一定促進作用，它能提高人類大腦功能也能增強記憶力。
姜薯的禁忌
姜薯是一種無毒無副作用的健康食材，人們食用它後對身體有明顯保健作用，既能增強身體素質，又能預防一些常見疾病，但它還有的特異性蛋白容易引發過敏，所以生活中那些本身就是過敏體質的人羣禁止使用姜薯，不然容易讓身體出現過敏，會對人體健康造成不良影響。
經過對上文的閱讀，相信大家對姜薯的功效與作用已經有了自己的認識了，此外還介紹了姜薯的禁忌，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
