菠蘿富含了大量維生素C，每100克菠蘿含有12毫克左右的維生素C，而每100毫克的蘋果含有的維生素C大概有4毫克，由此可見菠蘿維生素C含量大概是蘋果的4倍，還是比較可觀的。
此外，菠蘿還含有其他多種天然維生素和營養物質，包括了維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A有機酸類等。具備了以下功能：
1.健脾開胃：菠蘿口味酸甜，其中富含着酸丁酯，可以有效刺激口腔分泌唾液，具有增進食慾的作用，食慾不振的人羣適量食用可以增加食慾。
2.幫助消化：菠蘿中含有部分酸性物質和蛋白質，適量食用有助於去油去膩，清爽腸胃。促進胃液的分泌，幫助消化食物。
