膽固醇高一般是不能吃鹹鴨蛋黃的。
鹹鴨蛋黃屬於熱量比較高的食物，而且含有較多的脂肪、膽固醇等成分。膽固醇高的患者吃鹹鴨蛋黃後，不但容易影響到膽固醇水平的下降，還可能會引起膽固醇繼續升高，使患者發生高膽固醇血癥、脂肪肝等疾病的機率提高。另外，膽固醇高的情況持續時間過長，還會導致患者出現動脈粥樣硬化，使冠心病、腦卒中等心腦血管疾病發生。
出現膽固醇高的情況後，日常飲食中應避免食用脂肪、糖等成分含量過高的食物，比如紅燒肉、奶油蛋糕等，因爲容易導致熱量攝入過多，不能被身體消耗，轉化爲脂肪，造成膽固醇高的情況加重。而且需要根據身體情況，適量進行遊泳、慢跑等運動，提高新陳代謝，促進脂肪分解，使病情得到改善。
