正常情況下，黃鱔一般是屬於高蛋白食物。具體內容如下：
黃鱔屬於一種營養價值比較高的魚類，其中每100克黃鱔含有18.8克的蛋白質，每100克黃鱔含有1克左右的脂肪，屬於高蛋白低蛋白的食物，經常食用能夠爲人體提供足量的能量支持，尤其適合體質虛弱的人羣食用。黃鱔中除了豐富的蛋白質，還含有較多鈣、鐵等微量元素，有利於改善人體血液微循環，促進血紅蛋白生成。其中的富含的維生素A，還能夠促進肝臟細胞新陳代謝，增強人體肝臟解毒功能，還能夠起到保護視力的效果。經常適量攝入黃鱔，能夠起到補氣血、輔助控制血糖、美容養顏的功效。需要注意，黃鱔食用時，一定要徹底除理乾淨，並且要完全烹煮熟，以免危害人體健康。
綜上所述，如果在食用的過程中出現不適，建議及時到醫院就診，以免引起不良後果。
