魚肉通常是高蛋白食物。
魚肉中的蛋白質含量通常高於15%，比大多數肉類、蛋類、奶類高，而且蛋白質的類型爲完全蛋白質，同時氨基酸、二十二碳六烯酸等其他營養元素含量也比較高，有利於機體更好的吸收、利用蛋白質，起到提高體質的作用。另外，魚肉中的脂肪含量比較低，適量吃通常不會導致腸胃消化負擔過重。
對於蛋白質比較缺乏或者需要瘦身增肌的患者，通常適量吃魚肉可以起到更好的補充效果，但爲避免腸道負擔加重，建議同時搭配維生素、膳食纖維含量比較豐富的其他食物。
