大家在生活中總是聽到蛋白質，這也是我們身體所需要的一種營養成分，所以說一定要給我們的身體補充足夠的蛋白質，這樣才能使我們的身體更加的健康，那麼什麼是高蛋白的食物呢？一起來了解一下吧。
什麼是高蛋白的食物
高蛋白食物是指蛋白質含量高的食品、凡蛋白含量高的肉、禽、魚、海產等動物類蛋白都是高蛋白食物。蛋白質是人體的必須營養素，患者可以通過原料選擇富含蛋白質的食譜進行補充蛋白質。
高蛋白食物有哪些
1.肉類
肉中的蛋白質含量在10%至20%之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，與動物的種類、年齡、身體的部位、育肥狀況均有關係。構成蛋白質的胺基酸，共有20多種，其中有8種（必需胺基酸）是人體不能自身合成的，必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來獲得；而肉類食物的蛋白質是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。當肉類蛋白質在人體內被消化時，分解出來的胺基酸即可被吸收。
2.魚類
生活中常見的魚類也是高蛋白食物，它們肉質細嫩，味道鮮美，而且還有大量人體正常代謝時必需的蛋白質，它的脂肪含量特別低，是難得的優質蛋白。魚肉中的蛋白質組織鬆散，水分含量比較高，它肉質鮮嫩，人們食用以後消化率能高達百分之九十多。
3.蛋類
蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清和蛋黃分別約佔總可食部的2/3和1/3。蛋清中營養素主要是蛋白質，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優質蛋白質。
4.豆類
植物中的豆類也是高蛋白食物，特別是常見的大豆，蠶豆和碗豆以及紅小豆中都含有大量的植物蛋白，它們的脂肪含量也不高，而且含有豐富的卵磷脂和礦物質，人們食用以後能吸收蛋白質促進身體代謝，也能增強身體免疫力，提高人體抗病能力。
通過對上文的閱讀，相信大家已經瞭解了什麼是高蛋白的食物，此外還介紹了高蛋白食物有哪些，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
