長期吃炒米粉的危害有營養不良、便祕、消化不良等。
1、營養不良
炒米粉中的營養物質比較單一，如果長期食用炒米粉，可能會影響其他營養物質的攝入，如果營養物質攝入不足時，就可能會導致機體出現營養不良，而發生消瘦、貧血等症狀。
2、便祕
米粉中最主要的成分是纖維素，如果長期吃炒米粉，可能會導致纖維素堆積過多，不利於排便，而造成便祕的現象。
3、消化不良
米粉中有澱粉的成分，可以給人體提供能量，但是澱粉到體內會很難消化，如果長期吃炒米粉會給胃腸道增加負擔，而引起消化不良。
如果炒米粉時放入較多的食用油，長期吃油過量就可能會造成動脈粥樣硬化、高脂血症、膽囊炎等一系列疾病，所以不建議長期吃炒米粉，避免出現以上不適症狀。
