長期喝銀耳湯對身體是否好，主要取決於銀耳湯的食用量，適量食用對身體有好處，過量食用可能會影響身體健康。
銀耳湯含有較爲豐富的酸性多糖類物質，這類營養物質含有多種人體所需營養物質，並且銀耳湯含有較爲豐富的膳食纖維，長期適量食用，可起到提高身體免疫力、幫助腸道蠕動的作用，對身體健康有較好的幫助。但若長期過量喝銀耳湯，則會對腎臟和腸胃造成不同程度的影響。因此，銀耳湯對身體是否有好處，主要在於日常飲用量。
需注意的是，銀耳較難消化吸收，因此對於腸胃功能較弱的人羣以及老年人羣體，應減少食用，以免影響胃腸道功能，造成腸胃不適，影響身體健康和生活質量。若因喝銀耳湯引起腹脹、腹痛的症狀，應在醫生指導下，使用乳酸菌素片、酵母片等藥物幫助消化，改善症狀。
