苦芥菜，一般指山萵苣，又稱苦菜、驢乾糧、苦馬菜、野大煙等，爲菊科萵苣屬植物山萵苣的全草。它是自然界中的常見野生植物，除了中國西北地區以外，大部分地區都有出產，平時它可以當野菜，供人們食用也可以入藥，它的食用價值和藥用功效都特別出色。那麼，苦芥菜的功效與作用有什麼呢？接下來爲大家解答一下。
苦芥菜的功效與作用
1、止血凝血
芥菜所含的芥菜酸是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間，而且還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。
2、降脂降壓
芥菜含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血、肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
3、防癌抗癌
芥菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用，還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。
4、消炎抗毒
薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。
5、防癌抗癌
薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。
6、促進排泄
薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高脂血症，高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病，腸癌及痔瘡等。
以上即是對苦芥菜的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
