胃蠕動一次的時間通常是比較短的，沒有幾分鐘之長。對於正常人羣，胃一分鐘一般可蠕動3~5次，所以胃蠕動一次一般在10~20秒。
胃內食物比較多時，胃蠕動通常比較強，而且從食物進入胃內5分鐘後一般開始蠕動。蠕動時通常從胃的中間部位開始，蠕動方向朝着幽門。胃蠕動具有一定的節律感，一分鐘一般可活動3~5次，而且每次蠕動相互連接，呈現一波未平一波又起的狀態。胃每蠕動一次，可將2ml左右的食糜送入腸道中，使食物進一步消化。
胃蠕動如果過慢，容易導致食物在胃內停留時間過長，引起胃脹、反酸、噯氣等不適症狀，而且也容易出現消化不良。胃蠕動比較快，可能會將食物推向反方向，發生嘔吐、反酸等現象，嚴重時還可能會發生胃痙攣。
