一般情況下，苦瓜是可以生吃的，內部不含有毒素。
苦瓜含有較多的膳食纖維、維生素以及鈣元素，可以爲身體補充足夠的營養，提高身體內部的免疫力。而且苦瓜並不含有毒素，不管是生吃還是熟吃，都不會引起食物中毒的現象，也就不會引起噁心、嘔吐以及腹瀉的不良症狀。苦瓜內部含有較多的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，避免出現便祕的現象。而且苦瓜內部含有的糖分較少，在進行食用時不會出現攝入熱量過多的現象，可以在一定程度上達到瘦身的效果。
建議孕婦不可以食用苦瓜，苦瓜內部含有較多的奎寧，很有可能會引起子宮出現劇烈收縮的現象，造成流產的情況。也不可以大量的吃苦瓜，容易引起鈣元素無法被人體所吸收，出現鈣質缺乏症的疾病。
