香椿芽和韭菜能一起吃。
營養價值：兩種蔬菜營養價值均較高，但營養成分不一樣。韭菜中含有較豐富的植物蛋白、維生素、膳食纖維、礦物質等物質，而香椿芽中含有維生素B、膳食纖維、礦物質等物質。香椿和韭菜兩者成分沒有相排斥的，可以一起食用。
功效作用：香椿芽和韭菜一起食用可以促進人的食慾，而且還有解毒殺蟲的功效。
不過需要注意的是，韭菜刺激性比較強，需要避免大量食用，而且還需要避免生吃，以免損傷胃腸道黏膜而引起胃痛等不適症狀。另外，吃了香椿韭菜餡兒的餃子以後儘量不要喝牛奶，否則很容易引起腹脹的現象發生。
