豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因爲豆腐中含有一種叫皁甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。
豆腐宜與韭菜同食。豆腐中含有豐富的優質蛋白質,韭菜薹中含有大量的膳食纖維和多種維生素，兩者同時食用,不僅可促進食慾，降低血脂，而且還能起到預防癌症的功效。
豆腐生菜同食可白膚減肥。生菜具有清肝利膽的功效，豆腐營養豐富。兩者搭配食用,具有滋陰補腎、增白皮膚、減肥健美的功效。此外，此菜還具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的特點。
豆腐草菇同食可增進食慾。
豆腐宜與草菇同食，有利於脾胃虛弱、食慾不振者營養吸收,可作爲高血壓、高血脂患者的輔助食療菜餚。
豆腐富含蛋白質，極易消化，清熱益氣和味，若配以養陰潤燥、生津止渴的玉竹同食，可起到增強血液循環、消除疲勞、養顏潤膚的功效。
