碳水化合物 是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示，由於它所含的氫氧的比例爲二比一，和水一樣，故稱爲碳水化合物。 它可以爲人體提供熱能。
什麼是碳水化合物
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，是地球上最豐富的有機物。含碳水化合物較多的食物一般價格比較便宜。而且，碳水化合物在體內氧化速度較快，能夠及時供給能量以滿足機體需要，所以，碳水化合物是大部分人攝取能量最經濟和最主要的來源。它們也是機體的重要組成部分，與機體某些營養素的正常代謝關係密切，具有重要的生理功能。
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。
碳水化合物不耐受
1、減少澱粉b和穀物。這包括土豆，紅薯，豆類和其他富含碳水化合物的食物。用羽衣甘藍和菠菜等綠葉蔬菜以及布魯塞爾豆芽，茴香和西蘭花等綠色蔬菜代替。
2、避免乳製品。要避免攝入乳製品，替換爲非乳製品，比如杏仁奶和酸奶，這些碳水化合物較少，而且最好要選擇不加糖的。
3、吃低糖水果。低糖水果包括漿果，檸檬等。最好不要食用菠蘿，梨和香蕉等高糖水果。
4、添加更多優質脂肪。健康脂肪包括橄欖5、避免酒精。有碳水化合物不耐受的症狀最好不要飲酒。如果這很難做到的話，可以和少量的紅葡萄酒。
6、吃益生菌。益生菌補充劑，酸菜和泡菜等發酵食品可以幫助改善腸道整體健康狀況。
以上即是對什麼是碳水化合物的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
