碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例爲二比一，和水一樣，故稱爲碳水化合物。它是爲人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。
碳水化合物食物有哪些
1、五穀雜糧
五穀雜糧指的是小麥、面、包穀、燕麥、小米等粗糧，其含有大量的碳水化合物。所以需要補充碳水化合物的人羣平時可以吃五穀雜糧來補充。
2、蔬菜
蔬菜中含有豐富的碳水化合物，可以說很多的碳水化合物我們可以從蔬菜當中攝入。比如菠菜、青菜、白菜、豆芽、花菜等等，因此可以將蔬菜作爲每天必不可少的食物。
3、水果
水果中含有豐富的纖維素喝可以被人體直接吸收的碳水化合物。比如我們常見的西瓜、香蕉、葡萄、甘蔗、甜瓜、蘋果等，這些水果都是含碳水化合物的。我們在選購的時候就可以有多樣性的選擇了。
碳水化合物的功效
1、改善消化
纖維是一種複雜但有益的碳水化合物，雖然不能被人體消化，但卻必不可少。因爲纖維對促進正常消化和通便有着重要作用。膳食纖維還可以降低患心臟病、中風和糖尿病的風險。
2、促進腸道健康
某些類型的纖維被歸類爲益生元，可刺激消化系統中益生菌的繁殖和活化。換句話說，益生元爲腸道中益生菌提供食物，促進腸道健康。
3、富含B族維生素
全穀物含有豐富的B族維生素和其他重要營養成分，其中維生素B9即葉酸有助於防止胎兒神經管畸形;鐵、鎂、硒有助於新細胞形成、血液氧氣供應、甲狀腺調節和免疫系統的維持。
4、幫助控制體重
豆類富含維生素和礦物質，也是植物蛋白的重要來源。豆科植物中的纖維、蛋白質和碳水化合物消化緩慢，常吃豆類可以幫助控制體重。
5、水果和蔬菜中的抗氧化成分有利於健康
水果和蔬菜富含纖維和抗氧化劑，對健康十分有好處，是碳水化合物的健康來源。千萬不要爲了減少碳水化合物攝入而不吃水果和蔬菜。
以上即是對碳水化合物食物有哪些的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
