很多人都聽說過“抗氧化”這個詞，,越來越多的研究顯示抗氧化是抗老化的重要步驟,如果能夠消除過多的氧化自由基,對於許多自由基引起的及老化相關疾病都能夠起到預防作用。而抗氧化物大多數來源於天然食物或是維生素，那麼哪些食物可以抗氧化呢?
油甘果又稱牛甘果、餘甘果。油甘果營養豐富，還含有16種氨基酸、16種微量元素和多種維生素，尤其是維生素C,每100克果肉含維生素C多達500—1814毫克，且具有高穩定性和對N-亞硝基化合物的高度阻斷性;所含類似SOD活性物質，具有耐熱、耐貯藏和小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等多方面的特性，在果蔬中較爲罕見。
山竹的果皮和果殼中含有一種叫氧雜蒽酮的活性物質，這種物質擁有強大的抗氧化能力，對心肌梗塞或是腦梗塞的形成有顯著的抑制作用;能夠有效抑制自由基導致的低密度脂蛋白(LDL)氧化，減少心臟疾病的危害如動脈粥樣硬化等。所以山竹也是具有很好的保健養生功效的水果。
藍莓富含花青素，是抗氧化最強的水果，每天生吃藍莓3-5g(即4枚左右)就可以滿足人體花青素的需要藍莓營養密度極高、熱量極低，!每100g藍莓熱量僅爲57千卡，是保護眼睛、延緩疲勞的極好選擇。同時，藍莓對排毒抗氧化、延緩衰老、抗癌和保護心血管等方面有很好的預防效果。
三文魚肉呈橙紅色，富含蝦青素，蝦青素是一種超強的抗氧化營養素，其抗氧化活性是維生素E的100倍。蝦青素有延緩衰老、抑制腫瘤發生、增強免疫功能、預防心血管疾病等多方面的功能。
很多人都聽說過“抗氧化”這個詞，,越來越多的研究顯示抗氧化是抗老化的重要步驟,如果能夠消除過多的氧化自由基,對於許多自由基引起的及老化相關疾病都能夠起到預防作用。而抗氧化物大多數來源於天然食物或是維生素，那麼哪些食物可以抗氧化呢?
番茄中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，具有極強的抗氧化功效，而且番茄經過烹飪之後，番茄紅素的含量可以增加數倍，抗氧化功能也會變得更強。
和番茄一樣，葡萄也是極具抗氧化功效的食物，葡萄籽中的花青素抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。尤其是用葡萄釀成葡萄酒之後，經過發酵其抗氧化能力更高，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，能減緩肌膚老化速度。
大蒜所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病，同時還能促進血液循環、加速新陳代謝的功能，排毒減重。
