碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分爲糖、色素、香料等，除熱量外，沒有任何營養。
碳酸飲料主要分爲五類：
1、果汁型碳酸飲料。指原果汁含量不低於2.5%的碳酸飲料;
2、果味型碳酸飲料。指以果香型食用香精爲主要賦香劑，原果汁含量低於2.5%的碳酸飲料;
3、可樂型碳酸飲料。指含有焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料;
4、低熱量型的碳酸飲料。指以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水，熱量低於75kJ/100mL;
5、其它型碳酸飲料。指含有植物抽提物或非果香型的食用香精爲賦香劑以及補充人體運動後失去的電解質、能量等的碳酸飲料，如運動汽水等。
目前，碳酸飲料有可樂型、果味型、低熱量型，香型則以檸檬和柑桔味爲主。包裝有塑料瓶、金屬罐、玻璃瓶等，體積也大小不一。碳酸飲料的標籤除了標明產品名稱、產品類型、淨含量、配料表、製造者(或經銷者)的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期外，果汁型必須標明原果汁含量;果味型必須標明“果味”標誌;可樂型必須標明酸味劑的名稱;低熱量型須標明甜味劑的名稱、熱值。
碳酸飲料就是加入了二氧化碳氣體的飲料，二氧化碳本身是無色無味的，在冷卻和壓力的環境下，二氧化碳易於溶入水中，形成碳酸，每升水中可以溶入8克的二氧化碳。簡單地講，二氧化碳+水=碳酸。正是這種酸性物質導致了舌頭的麻刺感。碳酸飲料以碳酸水爲基礎，往往需要加入蔗糖、香料進行調味，而通常碳酸飲料中含有的水份可以達到90%以上。
碳酸飲料可以產生碳酸化作用，碳酸飲料之所以產生泡沫並曜饗歟就是因爲飲料中二氧化碳氣體逸出的緣故。碳酸極不穩定，在高溫和低壓的情況下，就會迅速分解並釋放出二氧化碳氣體。碳酸不僅可以在自然界中產生，也可以通過人工合成。
碳酸飲料不僅包括我們日常生活中飲用的可樂，還包括蘇打水、啤酒甚至泉水。不過泉水是一種源於自然的碳酸飲料，它從地下吸收二氧化碳，啤酒中含有的二氧化碳也是在自然發酵的過程中產生的。蘇打水、可樂，則是典型的人工碳酸飲料，這些碳酸飲料也都被認爲是“軟飲料”，軟飲料也指那些不含酒精的飲料——含有酒精的通常被稱爲“硬飲料”，因此，檸檬水是軟飲料但未必就是碳酸飲料。
一般人羣均可飲用。但是不宜多飲，也不宜天天飲用。處於更年期者、兒童、老人、糖尿病患者更不宜多飲。
1、吃飯前後，用餐中都不宜喝碳酸飲料。
2、碳酸飲料中往往含有磷酸等成分，它們進入人體後會和鈣發生反應，對牙齒、骨骼有重要影響。
3、碳酸飲料中的化學成分對人的生殖功能不利，過多飲用可能會導致不孕、不育，並可能致使男性精子質量下降。
4、過多飲用這類飲品會增加心腎負擔，使人產生心慌、乏力、尿頻等不適，同時胃液的消化、殺菌力也因此而降低，容易造成胃腸疾病。
5、這類飲品也不要同酒一起飲用，以免加速人體對酒精的吸收，對胃、肝、腎造成嚴重損害。
6、小兒過多喝碳酸飲料可導致齲齒。
碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分爲糖、色素、香料等，除熱量外，沒有任何營養。
碳酸飲料中的蘇打水會造成鈣質流失，從而讓我們的骨骼變得疏鬆，引起骨密度降低。根據科學家的調查研究發現蘇打水中含有的磷酸是導致骨質疏鬆的直接原因。所以男士們在健身後一定注意少攝取碳酸飲料，避免造成身體傷害。
過多飲用碳酸飲料還會造成心臟病與中風的發生，所以心腦血管不健康或者有家庭遺傳病史的人也需要注意不要過多飲用碳酸飲料。
如果一天喝一杯碳酸飲料相當於攝取了39磅，也就是17千克的糖分，但如果體內糖分過多，就會自然引起肥胖。肥胖對人體的傷害是巨大的，每年都有上萬的人因爲肥胖引起的疾病而死亡。
人體腎臟一直是主導人體健康系統的關鍵，水分的排除和毒素運出都需要腎臟幫助我們完成。但是碳酸飲料中的高磷酸會直接導致腎結石或者其他腎臟問題，如果我們沒有節制的飲用碳酸飲料，則會讓這些風險增加2倍之多。
大腦可以幫助我們記憶生活中的任何細節，幫助我們學習，存儲有用的東西。但是當我們的大腦消耗碳酸飲料帶來的糖分時，則會變得遲鈍，嚴重情況還會造成記憶力衰退。
腸胃不好的人經常飲用碳酸飲料，還會產生脹氣、消化不良、滑腸、腹瀉等等問題。所以如果你的腸胃不好，儘量不要飲用碳酸飲料，這對我們的消化系統有着致命的傷害。
