香菜是常見的綠色蔬菜，含豐富的維生素，能去腥羶、提味，有較高的價值，但是香菜不好保存，香菜放兩天會壞嗎？
不會壞。
香菜又叫芫荽、香荽，是常見的提味蔬菜，含有多種營養物質，如維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素等，還含有豐富的礦物質，香菜的適宜生長溫度爲17℃至20℃，在室溫條件下，香菜存放兩天不會壞。
還能吃。
香菜含豐富的營養物質，是生活中常見的綠色蔬菜，香菜蔫了是因爲保存不當導致水分流失造成，蔫了的香菜口感、營養價值並沒有受到很大影響，是可以繼續食用的。但如果香菜乾癟情況較嚴重，萎縮成一團，就不建議吃了。
冰箱冷藏
香菜和蔥、菠菜、韭菜等蔬菜一樣，較難長時間保存，如果是新鮮香菜，最好是現買現吃，這樣口感更佳，也有利於營養物質的吸收。一般來說，冰箱溫度較低，不利於細菌及微生物的生長，能延長食物的保鮮期，因此將香菜放入冰箱冷藏是較好的保存方法。
不建議吃
香菜氣味芳香，還含有豐富的維生素，隔夜後不僅口感變差，還破壞了其中含有的營養物質。另外，香菜是綠色蔬菜，含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果存放時間太久，在細菌分解的作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對身體健康不利。
香菜是常見的綠色蔬菜，含豐富的維生素，能去腥羶、提味，有較高的價值，但是香菜不好保存，香菜放兩天會壞嗎？
原料
香菜450克，蔥、香油、鹽少許。
做法
將香菜擇洗乾淨切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與香菜段、蔥絲拌勻即可。
原料
雞蛋4個，香菜（芫荽）200克，蒜茸，醬油，辣椒油。
做法
1、香菜洗淨切段，鋪在盤內；
2、皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上；
3、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。
