通過飲食來降低血糖是治療糖尿病的有效措施，但很多患者對降糖食物不是很瞭解。其實生活中不少的食物都有降糖作用，患者不妨多吃。那麼吃什麼食物降血糖?
燕麥中的維生素B族、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，此外燕麥所含氨基酸的組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量均居首位，糖尿病患者日常飲食中嚴格控制澱粉攝取量，但同時又應保證其他營養成分的吸收，裸燕麥具有高營養、高熱量、低澱粉、低糖的特點，糖尿病患者食用燕麥製品，可達到少食而營養不減的功效，大大減少澱粉的攝取量，對糖尿病患者而言是極其難得的食品。
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜以降低血糖，最好的吃法就是用紫菜和豬肉一同熬湯飲用。
洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。糖尿病患者用150克洋蔥，加水發海米和薑絲一同炒熟加調理食用是最好的降糖吃法。
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。將黑木耳和海米一同炒熟後加調理食用是最好的降糖吃法。
通過飲食來降低血糖是治療糖尿病的有效措施，但很多患者對降糖食物不是很瞭解。其實生活中不少的食物都有降糖作用，患者不妨多吃。那麼吃什麼食物降血糖?
魔芋是一種低熱能、高纖維素食物，魔芋的分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低血糖有較好的效果。又因爲它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，是糖尿病患者的理想食品。
黃鱔營養豐富，肉味鮮美，具有很高的藥用價值。黃鱔體內含有黃鱔素A和黃鱔素B，這兩種物質有顯着的降血糖和調節血糖濃度的生理機能，且無毒副作用。中醫認爲糖尿病患者吃黃鱔有良好療效。
苦瓜提取物中的活性成分——苦瓜素有顯著的降血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做涼菜，也可絞汁或曬乾後泡茶飲。但需要注意的是，苦瓜素從苦瓜中提純後，需要服用很大的劑量纔有效。而且只是輔助治療，不能指望其替代藥物降血糖。
