板栗又名慄實、大慄，是殼鬥科植物板栗的種仁，華北、西南和長江流域各地均有栽培，每年9~ 10月採收。
板栗味甘、微鹹，性平,具有益氣健脾、補腎強筋、活血消腫、止血的功效，可用於脾虛泄瀉、反胃嘔吐、腳膝痠軟、筋骨折傷腫痛、瘰癧、吐血、便血。
1、含多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、含核黃素，常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
多食板栗易礙胃,故一次不宜多食，食積停滯、脘腹脹滿痞悶者禁服。
板栗可蒸或沙炒當口果食用，亦可燜、煲湯,如板栗燜雞、板栗燜排骨,適宜脾虛泄瀉、反胃嘔吐、腳膝痠軟者食用;煲湯時放上幾粒，湯味更甜。板栗還可煲糖水。
原料:新鮮板栗250g，子雞半隻，生薑1塊，生抽、食油、食鹽、白砂糖各適量。做法:新鮮板栗剝去殼和內薄皮;子雞洗淨，斬成小塊，調好味;適星食用油起鑊，先放生薑爆香，放板栗、雞塊翻炒幾下,加生抽、食鹽、糖等調味，加少許清水，文火燜30分鐘即可。
1、治脾腎虛寒暴注:栗子煨熟食之。(源自《本經逢原》)
2治幼兒腹瀉:栗子磨粉，煮如糊，加白糖適量喂服。(源自《食物中藥與便方》)
3、治腎虛腰腳無力:生慄袋盛懸幹,每日吃十餘顆，次吃豬腎粥。(源自《普濟方》)
