蝦皮主要是由毛蝦加工而成的乾製品，毛蝦產量大，羣體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬乾加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。蝦皮營養豐富，富含蛋白質、鈣等，可吃蝦皮能補鈣嗎？怎麼吃才能補鈣？
食材：冬瓜500g，蝦皮70g，香油適量，食鹽適量，花椒適量，蔥適量，味精少量。
做法：
1.冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。
2.用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。
功效：有清熱、解暑、化濁、開胃、補鈣等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆等有療效。
食材：香菜300g，蝦皮50g，食鹽適量，香油適量，味精適量。
做法：香菜300克洗淨切段，蝦皮50克，加食鹽、香油、味精各適量拌勻食用，清香爽口，別具風味。
功效：有補腎壯陽、祛風解毒、補鈣之功效，對骨質疏鬆、遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發不暢等有療效。
食材：白蘿蔔250g，蝦皮50g，香菜適量，食鹽適量，香油適量，料酒適量，蔥適量，味精適量。
做法：
1.白蘿蔔250克洗淨切絲，蝦皮50克，香菜洗淨切碎，食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。
2.先用香油將蔥段炒香，加蘿蔔絲、蝦皮、香菜炒熟，然後調入食鹽、料酒、味精食用。
功效：有消脹、祛痰、補鈣的功效，治食滯不化，並利大小便。
食材：青椒350g，蝦皮60g，食鹽適量，香油適量，食醋適量，味精適量。、
做法：青椒350克洗淨切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。
功效：有開胃消食、補腎壯陽、祛風溼之功效，對消化不良、骨質疏鬆、軟骨症等有益處。
蝦皮主要是由毛蝦加工而成的乾製品，毛蝦產量大，羣體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬乾加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。蝦皮營養豐富，富含蛋白質、鈣等，可吃蝦皮能補鈣嗎？怎麼吃才能補鈣？
食材：蝦皮50g，雞蛋一個，紫菜20g（乾重），小白菜500g，食鹽適量，香油適量。
做法：
1.雞蛋打好，次啊皮和紫菜沖洗去浮灰。
2.按人數分量燒開水，先下紫菜，再下蝦皮，讓後打蛋花，最後下小白菜，加食鹽，香油調味即可出鍋。
功效：營養健康，補鈣爲主。同時還能防治高血糖、高血脂和高血壓及降低膽固醇。適合全家食用。
食材：燕麥60g，大米50g，雞蛋一個，蝦皮25g，紫菜適量，食鹽適量，水適量。
做法：
1.大米燕麥洗淨放入鍋中加入適量水，大火煮開，小火慢燉20分鐘。
2.加入蝦皮，再煮20分鐘，再加入紫菜煮開，加鹽調味。
3.然後淋入雞蛋液，加入香油調味即可出鍋。
功效：健胃消食，補充鈣源，還適合糖尿病患者食用。
1.蝦皮膽固醇含量很高，不適合高血壓老人食用。
2.對蝦皮過敏的人也不適合食用，甚至有過敏性疾病的人都不宜食用，因爲蝦皮中含有組織胺。
3.蝦皮不能和紅棗一起食用，容易引發中毒。
4.蝦皮含鈣量高，但是蝦皮中的鈣並不容易吸收，另外每天食用蝦皮的量有限，自身攝入的鈣量不夠。
