薏米是比較常見的一種保健食品，它具有很好的功效與作用，可以起到很好的保健效果。那麼薏米除溼要炒嗎？
建議炒熟。薏米炒熟和生的區別還是很大的，市面上的薏米一般都是生的，很少有炒熟的，一般我們用薏米熬粥的時候也都是直接將薏米和紅豆等去溼的東西一起直接煮的。但專家建議，薏米吃之前最好稍微炒一下。因爲薏米性偏寒，而女性體質本就偏寒涼的，吃一個月、兩個月或許沒事，但若長期食用這種食物，不但對胃不好，還會引發月經不正常等問題。所以把薏米炒熟比較好。炒薏米會溫和很多，對脾胃更好。沒經過炒制的薏米，長期食用會傷脾臟，傷元氣，對身體不利。
功能主治：健脾滲溼，除痹止瀉。薏米可用於治療水腫、腳氣、小便不利、溼痹拘攣、脾虛泄瀉。是緩和的清熱祛溼之品，中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病症。
炒薏米是取淨薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡製方法裏，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩，用量爲薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入淨薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩後放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒製程度的不同，又分爲炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時爲度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解鬱的作用。炒薏米會溫和很多，對脾胃更好。
