蔥白，在我國各地均有種植，爲百合科植物蔥近根部的鱗莖，很多風寒感冒都可以用蔥白來緩解症狀，那麼蔥白有什麼功效和作用呢？
蔥白中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌、葡萄球菌和皮膚真菌抑制作用更強。
蔥白具有發汗解表，通達陽氣的作用，其中含有揮發油等有效成分，它可以刺激身體汗腺分泌，也能夠刺激上呼吸道，達到發汗解表，退熱祛痰的作用。
在氣溫變化大的季節，身體受到外邪的入侵，導致陽氣鬱結在身體之中，蔥白性溫味道辛辣，可以促使身體發汗，幫助排除鬱結在體內的陽氣，緩解頭部疼痛，惡寒發熱，流鼻涕以及咳嗽痰多等肺風寒感冒症狀。
蔥白對於腸胃也有一定的保健效果，對於治療多種胃病都有不錯的療效，其中的有效成份可以刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾，適合在一些胃口不好、食慾不振等情況下服用。
蔥白，在我國各地均有種植，爲百合科植物蔥近根部的鱗莖，很多風寒感冒都可以用蔥白來緩解症狀，那麼蔥白有什麼功效和作用呢？
每100g蔥白含水份90g，蛋白質2.5g，脂肪0.3g，碳水化合物5.4g和各類微元素。另外，還包含原果膠水、溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸與大蒜素等多類成份。蔥白中含有豐富的大蒜素，而這種物質對於抵禦細菌和病毒的能力，主要以痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用爲主
