蔥白粥是將蔥白切碎之後和粳米一起煮製成粥，即帶有蔥香又有米粥潤滑的口感，有獨特的風味，那麼蔥白粥的功效與作用是什麼呢？
蔥白粥的主要成分是水分、粳米和蔥白，蔥白中含有的大蒜素和硫胺素等成分，具有很強的殺菌作用，可以抑制多種病菌、細菌等對於人體的入侵，特別是從上呼吸道入侵感染的感冒病毒，因此具有預防感冒的作用。
蔥白粥中含有一定的碳水化合物，食用可以促進唾液分泌；同時蔥白的揮發性成分會刺激唾液和消化液的分泌，有一定的開胃消食的作用。
蔥白性溫，味辛，有大量的揮發性成分，食用可以促進血液循環，並且將身體內部的寒涼之其帶出，有很好的發散風寒的作用，適合着涼感冒的時候飲用。
1、蔥白粥成分比較簡單，一般人羣均可食用。
2、蔥白粥有發散風寒的作用，本身虛汗嚴重的人羣是不建議食用的，會加重虛汗的程度。
3、蔥白粥不適合上火的人羣飲用，食用過多可能會加重咽喉腫痛、長痘、便祕等不適情況。
蔥白粥是將蔥白切碎之後和粳米一起煮製成粥，即帶有蔥香又有米粥潤滑的口感，有獨特的風味，那麼蔥白粥的功效與作用是什麼呢？
粳米100克，小蔥蔥白一把，食鹽少許，淡豆鼓10克。
1、將粳米、蔥白清洗乾淨。
2、粳米入鍋中，加適量清水煮沸，轉小火煮制5層熟。
3、加入蔥白、淡豆鼓、精鹽等，煮制米粒爛熟即可。
