蔥的功效與作用

蔥是我們常吃的調味品，它不僅能爲菜餚增添風味，適量吃對身體也很有益處。那麼下面我們就來看看蔥的功效與作用吧。

清熱祛痰

蔥含有的揮發油等有效成分可刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用。蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。中醫認爲蔥味性溫，能發表和裏，對輔助治療風寒感冒、發熱、頭痛、咳嗽咯痰有一定效果。

促進消化吸收

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用.能夠健脾開胃、增進食慾，對陰寒腹痛、納食不佳者有療效。

抗菌抗病毒

蔥中所含大蒜素具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

防癌

蔥含有果膠成分，可防癌；蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長，有防癌作用；所含微量元素硒可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌、結腸癌等多種癌症有一定作用。