山楂富含果酸、維生素、黃銅等營養物質，主治飲食積滯、產後腹痛和惡露不盡。山楂含有大量的酸性物質，那麼吃山楂會得結石嗎？怎樣預防結石呢？
正常食用不會。
山楂中含有有機酸、果酸、鞣酸等酸性物質，這些酸性物質能夠促進胃液的分泌，對胃腸道產生作用。山楂中含有較多的單寧酸和果膠，它們與胃酸、食物殘留結合後，容易形成凝塊，這種凝狀物質難以消化，長期下去就會形成胃結石。但是這種情況是發生在大量食用山楂和長期食用山楂的情況下，所以正常食用山楂是不會得結石的。
要根據個人身體情況和不同結石病症做判斷。結石較小者是可以食用適量山楂的。山楂含有草酸，可能會對結石產生影響，但是少量食用還是可以的。有胃病患者不建議食用山楂，因爲山楂可以促進胃液的分泌，對胃黏膜造成刺激，可能會造成胃痛、胃酸。
山楂中含有的酸性物質會促進胃液的分泌，空腹食用會加大酸性物質對胃腸道的刺激，傷害胃粘膜，容易出現胃痛、胃酸、胃潰瘍等症狀，特別是腸胃不好者和胃病患者，切記不能空腹吃山楂。
適量食用山楂可以有健胃消食、降壓降脂、活血化瘀的作用，但是過量食用山楂的話就會適得其反，造成一些不良影響，如出現胃痛、噁心、嘔吐等症狀，而且山楂和山楂製品裏面含有大量的糖分，過量食用山楂不會開胃消食，反而會使血糖升高，造成飽腹感，長期下去會造成營養不良和貧血。
鮮山楂中含有鞣酸、單寧酸、果膠，這些物質與胃酸、食物殘渣混合容易形成難以消化的塊狀物體，長期且大量食用就容易形成胃結石，對身體健康不利。
每種結石形成的原因都不同，預防結石之前應該考慮到自身各種可能的具體原因，根據個人情況制定預防措施。
養成好的飲食習慣和保持好的作息規律是健康生活的根本。飲食上要注意避免高熱量、高能量、高膽固醇的食物，控制脂肪的攝入。儘量不要吃醃製品和熏製品，可以多吃瘦肉、豆製品和蔬菜水果，減輕肝臟的負擔。補充富含維生素A的食品，如西紅柿、胡蘿蔔、玉米等，可以保護膽囊上皮細胞。
預防腎結石應該多喝水，多喝水可以稀釋尿液、減少晶體的沉澱、沖洗尿路還能排除較細小的結石。少喝啤酒和少吃肉類、動物內臟，這些食物會使尿酸增加。多鹽的食物會增加腎臟的負擔，也不宜多吃，每天的食鹽應控制在5克左右。糖類食品也不宜多吃，會增加鈣離子濃度、草酸和尿酸都會增加。
預防尿道結石多喝水是關鍵，多喝水可以稀釋尿液的濃度，還能排除細微的結石。飲食上要避免含嘌呤的食物，如動物內臟和幹豆等。適當運動對於預防結石也有一定好處，垂直的上下跳躍運動有利於結石的排出。
