膽結石是我國外科常見病，成年人發病率約爲10%，其中有膽石症家族史，40歲以上的肥胖女性發病率在20%以上。除了遺傳因素，膽結石的形成還與生活方式密不可分，也可以說部分膽結石是“吃出來的”。
長期高脂肪、高膽固醇飲食，容易使血脂水平過高，形成高脂血症。血脂升高，作爲血脂的一部分，膽固醇的水平也隨之升高，膽汁中的膽固醇濃度過於飽和，就容易析出膽固醇結晶，形成結石。
高脂肪食物主要有：動物油脂，如豬油、羊油、牛油等。
高膽固醇食物主要有：奶油、蛋黃、動物內臟、魚子和豬腦羊腦等。
喜愛甜食或過量攝取含糖量高的食物，如精製大米、麪粉等也會加速膽固醇的積累，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間比例失調，有形成結石的危險。
現代許多人不吃早餐，而長期不吃早餐會使膽汁濃度增加，濃縮的膽汁在膽囊內淤滯時間過長，會使得膽固醇沉澱析出的機率大大增加，而且有利於細菌繁殖，容易促進膽結石的形成。
長期低脂肪飲食其實也是膽結石的不利因素。
低脂肪會影響機體對營養的吸收，造成膽汁缺乏及營養不良，引起膽結石。當維生素E和維生素A缺乏時，亦可能影響膽固醇代謝而導致結石形成，這也是膽結石不可忽視的誘因。
不愛喝水，或者飲用含鈣鎂離子較多的硬水，膽汁濃縮也容易生結石。
水的硬度與其所含鈣鎂離子的多少有關，含量高的稱之爲硬水，反之則爲軟水。水質的硬度還與水的來源有關，來自深井的水，尤其是礦泉水，溶解地殼內有益於人體的元素（鈣、鉻、鎂、錳等）較多，屬於硬水；而河流、湖泊的天然降水中含有此類元素較少，故稱軟水。
有些人運動和體力勞動少，天長日久其膽囊肌的收縮力必然下降，膽汁排空延遲，容易造成膽汁淤積，膽固醇結晶析出，爲形成膽結石創造了條件。
肥胖患者，他們往往伴有高脂血症，高膽固醇血癥，容易生成結石。
這類人減肥亦不能減得太快，否則可造成減肥後大量脂肪消耗，膽固醇生成增多，使膽汁中的膽固醇明顯增加，並析出和沉澱，造成膽汁淤積和結石。
糖尿病、肝硬化患者的膽汁成分改變和膽囊收縮異常，膽囊排空不暢、膽道靜脈曲張、血中膽紅素升高等多種因素可造成膽結石。
1、不要喝酒或含酒精的飲料。
2、吃飯要有規律，早餐要吃。
3、飲食要均衡營養，多食各種新鮮水果、蔬菜，進低脂肪、低膽固醇食品，如：香菇、木耳、芹菜、芽菜、海帶、藕、魚肉、鮮豆類等。少吃一些含膽固醇高的食物。
4、適當運動，保持正常體重。
5、選用壓榨山茶籽油
山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，還有清腸潤胃，殺菌解毒的作用，預防膽結石，同時對胃炎和胃十二指腸潰瘍有效。
6、選用完美清調補、 語泰片、沙棘茶等有利於清肝利膽的保健食品。
7、平時注意觀察自己的手紋，一旦有信號就要認真面對，及時採取措施。
