隨着“燒烤季節”的到來，各種疾病也是應運而生，其中不乏出現各種寄生蟲並，關於吃燒烤後出現的各種寄生蟲病又會有哪些呢？
順滑入口的生魚片，是吃貨一族的最愛。痛快了嘴，擔心受累了肝。魚類最容易被肝吸蟲感染而傳染給人，在日本、韓國、法國等27個沿海國家都曾有爆發肝吸蟲病，僅日本就曾報告過3萬多病例，而我國廣東省是肝吸蟲病的高發地。
肝吸蟲蟲體大小爲5～10毫米，而人的肝臟約兩個手掌大小，不及時排蟲，肝臟就會擠滿肝吸蟲，多則數百條甚至上千條。他曾看過一個教學視頻，肝吸蟲患者的肝臟密密麻麻的都是蠕動的蟲子，真是觸目驚心。而且蟲子在其中繁衍、死亡，死亡的蟲子通過膽汁流到膽囊，會阻塞膽管，導致膽囊炎等膽道病變。而留在肝臟內的肝吸蟲會影響肝臟正常工作，出現肝區不適、腹脹等症狀，嚴重了還會變成肝硬化。
建議：一般來說，淡水魚中更易有肝吸蟲卵，少吃淡水魚的魚生，而吃三文魚等海魚，也要選擇切魚時“一種魚一個砧板”的飯店，因爲可能廚師在切完淡水魚後，刀和砧板沾上蟲卵，再切三文魚等海魚，就把蟲卵“人工移植”到海魚上。
隨着醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之地進入肺裏。“寧波市每年都會查出60~80例肺吸蟲病，其中大部分是吃醉蟹、醉蝦導致的。”
和體內的其他寄生蟲不同，肺吸蟲在體表會遊走，今天在背部下面，明天就游到背中部了，肺本身比較嬌氣，裏面有了寄生蟲，除了常見的咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其遊走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統症狀。
肺吸蟲病本身不太可怕，確診後吃殺蟲藥兩三天就好了，但是由於肺吸蟲病症狀與結核病、肺炎等相近，容易誤診。
注意：一是，血常規檢查後，患者嗜酸性粒細胞數量明顯上升；另一個是否常生吃蝦蟹類食物。
一條牛帶絛蟲有4~8米！想想，肚子纔多大。牛肉是最不應該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絛蟲以人爲其惟一終宿主。
症狀：感染了牛帶絛蟲的患者一般無明顯症狀，但是這麼長的蟲子在肚子裏，有時也會有腹部不適，消化不良，腹瀉或體重減輕等類似蛔蟲感染的症狀。幾乎所有患者都會因發現大便或內褲中有白色扁片蟲而就診。
建議：是從菜場、超市買回的牛肉，自己做牛排時一定不要貪圖嚐鮮，完全做熟了再吃。牛排的至少要九成熟，單純就口感來說，此時牛肉的醇香完全散發出來，又不會老得咬不動。
管圓線蟲並不僅僅藏身在福壽螺體內，還藏身於東風螺內。這種蟲子非常兇猛，發病迅速，一進體內就直奔人體司令部的神經系統，除了出現噁心、嘔吐等，嚴重的會發生休克、狂躁外，甚至還會死亡。
注意：好在隱藏在螺類中的寄生蟲怕熱，高溫煮熟就會死亡，這也是最有效防止這條線蟲的途徑。
隨着“燒烤季節”的到來，各種疾病也是應運而生，其中不乏出現各種寄生蟲並，關於吃燒烤後出現的各種寄生蟲病又會有哪些呢？
弓形蟲病最會隱藏，除了接觸過貓狗，最多的原因就是涮火鍋一味追求鮮嫩口感，肉片入鍋蘸蘸熱水就出來，真是名副其實的“涮”。不少患者查出弓形蟲還以爲檢查結果有誤，明明家裏家外都不接觸貓狗，氣呼呼找醫院理論，在感染科才瞭解真相。
一般來說，羊羣中弓形蟲的感染率爲61.4%、牛爲13.2%，弓形蟲的幼蟲往往藏匿在這類受感染的動物肌肉細胞中，肉眼是無法看到的。人們吃火鍋時，往往只把肉片稍稍一燙，這種短暫的加熱並不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形蟲幼蟲。
症狀：正常人感染弓形蟲絕大多數沒有症狀，或者症狀很輕。只有少數人初次感染時有發熱、淋巴結腫大、頭痛、肌肉關節痛和腹痛，幾天或數週後隨着人體產生免疫力，症狀消失。但是，當機體免疫力下降時或有嚴重免疫缺陷的病人，弓形蟲感染便會轉爲急性或亞急性感染，這時纔會表現出臨牀症狀，有的甚至發生嚴重的後果。
注意：吃火鍋時，火鍋肉要切薄、煮熟。涮火鍋時各類肉製品要煮熟，使食物在火鍋湯料溫度達到100℃時涮煮並保持一定的時間，目測雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色，加熱食物的體積較大時，要延長加熱時間。
白白的皮膚上，有一些彎彎曲曲的紅色線條，就像蟲子爬過一樣。其實，這不是蟲子在表皮爬過，而是寄生蟲在皮膚下“挖隧道”呢。禍首不是別的，就是顎口線蟲！
和體內其他寄生蟲相比，這條蟲子活得比較憋屈，只能以幼蟲形式存在，不能發育成成蟲，所以就在體內亂竄發泄不滿。
“曾有個女性患者，因皮膚瘙癢、紅腫，懷疑是蕁麻疹，對症下藥後，卻總不見效，後來，皮膚看上去就像一幅‘地圖’，血常規檢查後發現，患者的嗜酸性粒細胞明顯上升，醫生懷疑是感染了寄生蟲，檢測結果顯示是顎口線蟲感染。追溯源頭，發現是因爲吃了爆炒鱔魚。”除皮膚上的表現外，感染此蟲後，有的還會有低燒的表現。
顎口線蟲的成蟲寄生在貓狗等身上，其幼卵隨貓狗的糞便排出體外，進入水中後，最終寄生在泥鰍、黃鱔、青蛙等身上，如果人吃了未煮熟的泥鰍（一般在70℃以上高溫加熱4~5分鐘才能殺死）等，幼蟲就會進入體內。
症狀：除了在皮膚遊走外，幼蟲還可能會“流竄”到內臟，到達肺部，引起咳嗽、胸痛等；如果鑽入眼睛，可能會引起感染，甚至失明；最可怕的是，如果幼蟲鑽入中樞神經系統，可能引起顱內感染、顱內高壓，有生命危險。
