百合，是很多人都很熟悉的食材，它味道清香，可以用來煲湯、煮粥、做菜等等，但您一定不知道，百合其實超級厲害！
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量。
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
百合中含有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。
百合中含有果膠及磷脂類物質，服用後可保護胃黏膜，治療胃病。
主料：南瓜(四分之一個)、百合(兩個)、西芹(一棵)
做法：
1、西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段
2、南瓜去皮去瓤，切薄片。
3、百合洗淨掰開，焯水後備用。
4、鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出。
5、將焯好的南瓜控幹水分。
6、鍋內放油，放入西芹翻炒。
7、西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒
8、南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。
主料：綠豆(40 克)、百合(20 克)、糯米(50 克)
做法：
1、百合提前泡發。
2、綠豆洗淨，倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火煮15分鐘。
3、糯米洗淨，倒入綠豆中；大火煮開，小火煮15分鐘。
4、倒入百合，煮10分鐘。
5、加入冰糖，熬煮5分鐘。盛入碗中，溫熱食用。
主料：銀耳(適量)、百合(適量)、蓮子(適量)、枸杞(適量)
做法：
1、銀耳泡發。去掉根部，撕成小塊。
2、銀耳放入鍋內，倒入足夠多的清水。
3、蓮子也用溫水泡發。蓮子去掉內芯。
4、銀耳煲一個半小時，加入蓮子。百合洗淨，分成小片。
5、蓮子軟後，放入百合。下入泡發的枸杞。
6、再煮15分鐘左右即可熄火。
7、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。
