豆腐蛤蜊湯的味道鮮美、營養豐富，還有很好的補鈣、滋陰潤燥的功效。
主要食材：蛤蜊500克
其他食材：豆腐兩塊，生薑、香菜、胡椒粉、料酒、食鹽適量。
1.蛤蜊買回用淡鹽水養2個小時以上，讓它吐盡沙後洗淨。
2.豆腐切塊，姜去皮切絲，香菜切末備用。
3.鍋裏放一點底油，下薑絲煸炒，倒入一碗高湯或清水，下豆腐塊煮開。
4.下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤們開口。
5.調入鹽，胡椒粉調味，撒上許香菜末即可。
滋陰潤燥、利水消腫、補鈣強身。
